La filosofia della nostra azienda si basa su pochi principi fondamentali:

grande attenzione per il lavoro in vigna per ottenere una elevata qualità dei vini mantenendo la loro tipicità rispettando la natura che ci circonda:

Per questo motivo utilizziamo in prevalenza prodotti a base di rame e zolfo, senza l'uso di pesticidi, rispettando la terra, l' ambiente e la salute del consumatore e di tutti noi che lavoriamo in vigna. Concimiamo solo con fertilizzanti naturali.

Per la riduzione delle rese pratichiamo due diradamenti nel periodo estivo per un'attenta selezione dei grappoli in modo che l'uva rimanente possa raggiungere una perfetta maturazione ed equilibrio per ottenere una migliore qualità.
Un' ulteriore cernita viene realizzata durante la vendemmia che avviene totalmente a mano, come la maggior parte dei lavori in vigna.

Per quanto riguarda il lavoro in cantina ricerchiamo il giusto equilibrio tra modernità e tradizione:

Servendoci di rotofermentatori a temperatura controlla per la macerazione e la fermentazione alcolica, la quale si svolge spontaneamente senza l'aggiunta di lieviti.
L'affinamento in legno avviene in botti piccole di rovere francese.
Non filtriamo, nè chiarifichiamo i nostri vini ma vengono decantati naturalmente per rispettare la loro natura.
Quando imbottigliamo, il livello dei solfiti generalmente è inferiore al 50% di quanto la legislazione italiana consente.
Produciamo tutti i nostri vini con la stessa cura e attenzione dai vini base al Barolo Riserva.